Паста с водкой: итальянское блюдо с русским характером.

Этот оригинальный и простой рецепт пасты впервые я увидела у Юлии Высоцкой, а потом уже и в интернете на разных блогах,  но никак не доходили руки его попробовать и вот наконец-то я добралась до этого итальянского блюда с русским характером...

Для приготовления Вам понадобится:

• Спагетти 1/2 пачки
• Сливки 10%-15% 200мл.
• Икра  красная 100г.
• Масло оливковое 1 ст.л.
• Водка 50г
• Соль
• Перец
• Петрушка
• Любой из сыров (пармезан горгонзола, моцарелла, таледжио)

Приготовление:

В кипящую, подсоленную воду опускаем спагетти, добавляем 1 ст.л. оливкового масла. 

Варим до степени готовности "альденте". Как объясняет Википедия Al dente (итал.) - понятие в кулинарии означающее степень готовности продуктов (обычно пасты), когда будучи полностью готовыми они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость. Одним словом чуточку недоваренные.

Сливаем воду и теперь самая главная фишка пасты "а ля рус" - вливаем 50г. водки в спагетти, ставим на огонь, хорошо перемешиваем и даем алкоголю выпариться (1-2 мин).

Затем добавляем 200г. сливок и перемешиваем на медленном огне минут 5, поперчить и посолить. Если сливки быстро выпарились, можно добавить еще. Выкладываем пасту по тарелкам, сверху украшаем икрой и петрушкой. Поскольку я большой любитель сыра,  я не смогла обойтись без него и перед самой подачей посыпала пармезаном. На мой взгляд именно сыр придает этому традиционному итальянскому блюду свою завершенность.

Приятного АппетЕАТа!